PESANAN UNTUK IBU BAPA
i
Bagi yang ada anak, salah satu dosa keibubapaan
paling agung adalah: gagal memperkenalkan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam
diet keluarga. Eating habit is: nurture not nature.
Tiada anak yang lahir dengan fitrah semulajadi:
benci mencanak pada sayur hijau, atau gemar melulu pada kandi dan aiskrim.
Tabiat dan citarasa pemakanan datang dari asuhan, dan persekitaran tempat
membesar.
Nota: Walaupun saya bukan ibubapa yang mempunyai
anak; tapi saya pernah jadi anak yang mempunyai ibubapa. Oleh itu, jangan
sesiapa pertikai kenyataan saya itu, atas dasar ‘tiada pengalaman’. Experience
comes in many different forms, ok?
ii
Ada ibubapa yang cuba sembunyikan rasa bersalah
dengan kata-kata: “Tak tau apa pasal. Tapi si Baby ini sejak kecil lagi memang
tidak suka sayur. Asal makan sayur, mesti muntah!”
Kalau ia berciri ‘medical allergy’ (which is very
uncommon) – ok, boleh diterima. Tapi kalau sekadar perasaan, itu silap asuhan.
Mana boleh anak-anak, secara naturalnya, tiba-tiba ada rasa fobia kronik pada
perkara yang merupakan satu keperluan asasi dan kehendak biologi manusia
normal.
Melainkan barangkali, jika ada orang suka beronani
dengan terung atau timun ketika sedang mengandung, sampai bayinya terkena tulah
sayur-sayuran. Satu hipotesis saja, bukan teori.
Do you know what kind of miseries you put your kids
into – for failing to nurture this healthy eating habit? Let me tell you.
iii
Anak-anak yang tidak mengambil kuantiti sayur dan
buah yang munasabah terdedah kepada risiko flu musiman, dengan kadar
kebarangkalian 5 kali ganda. Of course you can always substitute that need with
artificial vitamin intake. But still, it is 50% less effective than the natural
protection provided by fresh veggies and fruits.
Each year in USA, “the flu” leads to economic losses
of more than $10 billion in direct medical expenses, and more than $16 billion
in lost earnings. Di Malaysia pun sama. Rawatan untuk seasonal flu dan penyakit
berkaitan (khususnya kalangan kanak-kanak), merupakan salah satu punca terbesar
yang menghakis sumber dana perubatan negara.
Malaysia sebenarnya boleh jimatkan separuh dari
belanja itu, jika semua ibubapa prihatin mengajar anak-anak gaya pemakanan yang
sihat. Ketirisan kos operasi negara datang dalam pelbagai bentuk. Selain sifat boros
tadbir-urus kerajaan, sikap sambalewa rakyat pun salah satu punca signifikan.
Jadi jangan hanya gigih mencemuh Abang Jib dan Kak Mah. Dalam situasi yang
perlu, kita juga mesti berani saling mencarut diri masing-masing.
iv
Bagi yang tiada anak macam saya, tanggungjawab
mendidik itu jatuh kepada diri sendiri. Jadi untuk membuktikan bahawa didikan
mandiri itu berjaya; mohon izinkan saya riak bermegah-megah dengan hidangan
home-cooked hari ini. Yang bercitrakan sepenuhnya sayur-sayuran segar.
Look at the photo. That is my original creation:
winter vegetables and chicken with black sauce. Kalau nama itu terlalu
bangsawan, panggil ‘masak kicap’ pun boleh. Barangkali ada yang teruja, sampai
berminat mau minta resepi. Tak perlu, lupakan saja niat itu. Hidangan ini
nampak giur dan lazat bukan sebab resepi.
Tapi sebab ia dimasak oleh seorang lelaki yang
hebat.
v
Kalau betul-betul mengidam mahukan hidangan yang
segiur dan selazat ini juga, jangan pura-pura tanya resepi. Mintalah terus hati
dan cinta si chef. Itu pun kalau belum dimiliki, dan kalau dia sudi.
Alah, tiada salahnya mencuba – walaupun peluang cuma
5%. At least, the odds is much higher than winning a lottery. Kan?
[Better Lives]
Post a Comment